ひよこつりにっき～ヒヨコレンズ～

さて。昨日釣った魚はまとめてアクアパッツァに。
先週シジミとり大会で大漁だったシジミも入った贅沢仕様ですよ〜
チヌが丁度いい大きさだわ。

フエダイの白と黒。相方さん曰く白のほうが美味しいとの事でしたが...。
アクアパッツァだと塩コショウとかローズマリーでにおいなんかはわからないですね。
食感は黒の方が好みでした。しっかりしまった身。白はちょっと柔らかくてホロホロしてる感じ。
まあ、どっちも美味しかったです！

残った汁がこれまた美味しい。
(魚の出汁にアンチョビとシジミエキス入りだから美味しくないわけがない。)

クロホシは割と良く釣りますが、シロホシは珍しいので食べ比べできて良かったです。

あと、キスもこっそり入れたんですけど美味しかった。大きすぎるキスはこういう料理もいいかもね〜